小编：于康

中国医科院北京协和

临床营养科负责人，健康医学教务长

北京临床营养医治质量控制与改善中心主任

国家卫健委营养标准委员会委员

中华医学会营养医师协会负责人员

中国保健协会理事，兼肿瘤营养管理方法联合会主委

医学会肠外肠内营养学分会?NUSOC学组常务副组长等

文章内容节选自《中国肿瘤患者饮食营养提议》，人民卫生出版社

已授权《中国临床营养网》公布

乳腺癌是发生于乳房腺上皮组织肿瘤，也是女人最重要的身心健康威协之一。

因为乳房并不是保持人体生命活动关键人体器官，因此原点乳腺癌并不是致命性。但是，一旦乳腺癌体细胞失去了正常细胞的特点，体细胞间连接越来越疏松而易掉下来，分散的肿瘤细胞就能伴随着血夜或组织液转移性肺癌至全身上下，其实就是我们常说的“扩散了”。这时的乳腺癌就能危机生命。

乳腺癌和饮食营养成分有关系吗？

乳房尽管在作用跟消化吸收沾不到什么关系，但乳腺癌却和饮食拥有丝丝缕缕的关联。

现阶段，大量科学研究已证明，喝酒、高脂美国黑金服用说明书和尖肉摄入也会增加乳腺癌风险，但减少的脂肪摄取量能不能减少乳腺癌风险性， 却并未获得强有力的确认。但是，科学家研究，对比人体脂肪摄入总产量，油酸的类型好像与乳腺癌关联更加紧密。例如反式脂肪与乳腺癌风险性提升相关，而很多摄取带有ω-3 多不饱和脂肪（ω-3 PUFAs）的深海鱼类、大豆卵磷脂、β- 维生素和纤维素， 可一同减少乳腺癌的发生风险性。

除此之外，一些科学研究也发现了，含有杂粮、深棕色蔬菜水果、豆子及豆类食品、禽类、鱼种和低脂肪乳制品的膳食模式（类似“波罗的海饮食”）能够降低发生乳腺癌的风险与整体致死率。这种饮食又被很多医生和高级营养师作为乳腺癌防止或后期恢复的饮食样本。

可是，很多女性寄予希望，觉得可以提升免疫力、预防乳腺癌发生持续发展的维他命、叶酸片等膳食补充剂却没有遭受权威专家的推荐量，乃至叶酸补充剂还可能提升乳腺癌风险。因而，业界一般推荐根据蔬菜水果和全麦面包谷类获得叶酸片。例如国外公共卫生学院就提倡成人每天要喝两至三杯蔬果汁，一杯半到二杯果汁。

此外，有“大补气补血”一说的胚胎（中医学称之为“紫河车”）因为含有大量生长激素所以被确立视作乳腺癌患者的进食忌讳。

这充分证明，科学合理的饮食营养对乳腺癌的防范和恢复极其重要。预防乳腺癌，重要还在健康饮食、保持体重、适量的运动。在其中健身运动在乳腺癌的预防恢复中，是一个与饮食营养成分紧密联系的关键因素。多种研究发现，高频次的体育运动对乳腺癌的防范和恢复都有好处。当然如果过重或肥胖症，能通过提升或维持中等偏上的锻炼身体，来相抵饮食不合理所带来的不良影响。

营养成分不但事关乳腺癌的发生，更与乳腺癌的治疗康复拥有丝丝缕缕的关联。多种研究表明，乳腺癌患者不论在术后或是放疗后接纳营养支持，都有利于上升人体白蛋白和血红蛋白浓度、修复重量和免疫指标、改进术后营养情况和放化疗副作用，从而使得患者得到更高生命质量。

手术医治的美国黑金刚16粒装哪里买乳腺癌患者该如何饮食？

乳腺癌患者在术后会有失血过多、食欲缺乏、吸收消化作用降低、大便不如意的现象，造成营养成分吸收不良，危害手术恢复。因而，需要在术前就防范于未然，搞好饮食调节，进而协助医治顺利开展。

饮食调节的基本原则，我们能归纳为“发热量充足，蛋白质充裕，多吃蔬菜水果，有效忌嘴”十六个字。

“发热量充足”，就是说患者在饮食时要摄入充足的蛋白质，一般是米、面、谷类等正餐。充裕蛋白质能够给大家的人体提供充足发热量，避免人体在发热量不足的情况下“劈掉电子琴当柴窑”—耗费珍贵的蛋白来磷酸原。

“蛋白质充裕”，就是说患者需多服用含有蛋白的食物。假如饮食中缺乏蛋白质，就会引发缺乏营养，导致浮肿，对乳腺癌术后伤口的痊愈和身体恢复不好。

“多吃蔬菜水果”，是由于新鲜水果、蔬菜水果里的维生素矿物质有利于手术后的伤口修复。比如说维生素D和B族维生素能够促进组织再生和伤口修复，维生素K1参加凝血过程，降低手术过程中及术后出血，而维他命C能够降低微细血管的渗透性，降低流血。

“有效忌嘴”，乃是说乳腺癌患者在手术后防止服用油炸、荤食、肥甘、油腻感和辛温的食物，以利于伤口修复。

放化疗、化疗期间和间歇期的患者该如何饮食

在放化疗期、放化疗期以及间歇，患者在经历了耗体力的术后，通常发生食欲缺乏、恶心想吐、恶心呕吐、口腔发炎等状况，自然就会危害进食，提升缺乏营养、预后不佳的风险性。

在日常饮食标准层面，这一阶段的乳腺癌患者应当遵从的饮食标准能够归纳为“蛋白质发热量充裕，蔬菜水果多类一定量，流质食物少食多餐， 适当体能活动”二十四个字。

“蛋白质发热量充裕”，就是说患者尽量要服用高热量食物、高蛋白质的平衡饮食。在其中高生物价的高蛋白的食物（蛋、奶制品、肉、鱼、豆类食品） 应当占据蛋白总数的一半以上。但注意降低煎炸、油炸的烹饪方法，以美国黑金清淡易消化。

“蔬菜水果多类一定量”，就是说蔬菜水果的摄入不但要充裕，还需要提升类型，每天要要进食1.5 碗煮熟蔬菜和洗净新鲜水果。

“流质食物少食多餐”，就是说针对以流食饮食为主体的患者和胃口下降的患者，可以采取少食多餐的办法，每日6～8一顿饭。

“适当体能活动”，是注重乳腺癌恢复和营养治疗和运动间的密切相关。乳腺癌患者应当按照个别差异调节活动强度和工作频率，每天要达30min。

用药治疗发生副作用该怎么调整饮食

许多乳腺癌患者由于用药治疗不良反应，也会导致食欲不佳或进食艰难。在这样的情况下，可以试着根据饮食成份、口感和进食方式的变化进行改进。

当味蕾或嗅觉神经发生更改时，可以试着多吃新鲜的蔬菜水果，也将水果渗入减肥奶昔、冰激凌或酸牛奶中，酸甜的口味会激起胃口，减轻一些患者的口干舌燥、口苦口臭感。同样，还可以在烹制中加入酸碱性调味品， 例如应用柠檬汁、柑橘类和醋来腌制食物。但注意发生口腔溃疡的患者不适合，以防碱性物质刺激性创口。除此之外，也可以考虑选用一些味儿浓厚的调味品开展调料，如圆葱、蒜头、马郁兰、龙蒿、芥末酱或香薄荷等。

针对发生口干舌燥、口腔黏膜炎或口腔溃疡的患者，烹饪方法需要以蒸、炖为主导，食材以清淡易消化、刺激性较小碎碎的易炖烂最合适，防止辛辣食物、刺激性、粗糙食物。在进食中，要慢嚼，尽可能进食冷藏或常温下绵软湿润食材，如煮熟嫩鸡脯肉和鱼类、细加工制作谷物等。食品中可添加无盐黄油、骨头汤、酸牛奶、牛乳等，使食材质地更为潮湿绵软。

患者进食后也别马上躺下来，以防食物反流刺激性粘膜。

除开“吃”之外，“喝”也有讲究。发生口干舌燥、口腔黏膜炎或口腔溃疡的患者需要注意随时随地清洌水，每日喝水量做到两升上下。水里能够泡入黄菊花、洋参片等，还可以喝绿豆粥、水果汁、梨子汁、藕汁，与此同时多吃生津止渴蔬菜水果，如萝卜、连藕美国黑金刚10粒装价格、淮山药、奇异果。如果需要还能够嘴含香薄荷润喉片。

除此之外，要保持良好卫生习惯，维持口腔清洁。用天然苏打水和淡盐水漱口，尽量使用有酒精含量的漱口液，防止感染，促使溃烂痊愈。

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