文/张玉龙

“小倩之日虹藏看不到，又五日气温上腾地脉降低，又五日阻塞而成冬。”小倩季节，蔓草凋零，冷冻虫伏。这也是冬补的大好时候，大家常采用养生药膳食补，使烹制出的食材色香味俱全而又无失其调补功效。在这里依据不一样功效例举几种常见的冬天滋补养生养生药膳妙方，可依据本身健康状况采用。

阴补阳散寒：川芎生姜羊汤

WINTER

选材：当归片30克，生姜30克，牛肉500克，米酒、盐各适当。

作法：牛肉洗净，去除血迹、肌肉筋膜，切割成一小块；生姜洗净，切割成片状；将生姜片和当归片用绷带包囊，与牛肉块一起放进石锅，添加适量清水和米酒，用文火烧开，再变为慢火，煨2个钟头上下发动机熄火；取下茶包袋，添加盐调料，吃荤饮汤。

作用：川芎生姜羊汤源于《金匮要略》。在其中川芎温性，能补血补气活血化瘀，为中药材补血补气第一圣品；生姜能降逆止寒，出汗补虚，和胃止呕；牛肉性湿热，入脾、肾二经，能补气血虚，袪严寒，温补气补血，益肾精，补形衰，助勐腊，益肾血；米酒为引，其性柔和，芬芳浓厚，能宣行药势，活血通络，温脾和胃，祛寒去湿气。四者共用，能温中补血补气，去寒气止疼，尤其合适肾阳虚畏冷、四肢不温、面色暗黄、女人宫寒痛经、男人脾胃虚弱腹疼、肾区疼痛者服用。

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加减法：胃部不适者可酌加淮山药、茯苓、大枣，以调合肠胃。

滋阴润肺：沙参玉竹莲子百合汤

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选材：北沙参30克，肥麦冬30克，莲子肉30克，百合花30克，瘦猪肉/筒骨适当，盐适量。

作法：瘦猪肉/筒骨洗净，去除血污，切割成块；北沙参切成小段；将北沙参、麦冬、莲子肉、百合花及瘦猪肉/筒骨一起放进石锅，添加适量清水（约3升），走红烧开，变为小火，炖至生猪肉/筒骨熟烂；添加适量盐调料，肉食饮汤。

作用：方中北沙参养阴清肺，止咳化痰，暖胃清咽利喉；麦冬清肺润肺燥，除烦解渴；莲子肉健脾胃治腹泻，益肾摄精，养心安神；百合花养心安神，止咳润肺。四者共用，能清肺润肺肺，健脾和胃，宜在肺胃津伤而致失声咽喉痛、口干舌燥及其气血虚痰多咳嗽、肺燥干咳嗽、体弱多病少肉食者服用。诸药特性平静适度，不温不寒，老老少少都能够服食。

加减法：广东岭南民俗常添加淮山药、薏米仁，以健脾除湿；气血虚者可酌加黄芩30克；阴虚火旺显著者酌加霍山铁皮石斛、洋参。

补血补气益气养血：鸡血藤手镯鸽子汤

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选材：乌骨鸡1只，鸡血藤手镯30克，干红枣30克，桂圆肉30克，生姜、盐各适当。

作法：鸡血藤手镯斩碎后装进茶包袋，大枣剥开、红枣去核、撕破，桂圆肉撕破，生姜切成片；乌骨鸡屠宰，整理整洁，斩块，入开水中焯烫5分鐘，取下过凉；把乌骨鸡、鸡血藤手镯、大枣、桂圆肉、生姜片一起放进石锅，加适当清水，走红烧开，改成小火，煲至鸡脯肉熟烂后停战；添加盐调料，肉食饮汤。

作用：方中乌骨鸡味甘性平，归肝、肺、脾、脾经，质润入血，能温补肾阳，养血血，退虚火；鸡血藤手镯味道微苦、甘，温性，归肝、脾经，能补血补气活血化瘀，舒筋活血，为健壮性补血药；大枣能益气养血补肝，健脾和胃，益气养阴津；桂圆肉能滋补肺胃、宁心安神；生姜健脾胃养胃美国黑金服用说明书。诸药共用，能健脾胃益肾，补血补气益气养血，适用精血不足、头晕眼花、精神疲惫、寝食难安、腰腿痹痛、月通过少、嘴唇颜色惨白、爪甲色淡、舌色淡者服用。

大补元气：山参黄芩老心灵鸡汤

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选材：柴鸡1只，生晒参20克（或鲜人参1支），黄芩30克，大枣10枚，生姜6片，盐适量。

作法：将柴鸡屠宰，整理整洁，切片，入热水中绰水，除去血沫；生晒参、黄芩洗净，大枣剥开、红枣去核，与生姜、黑椒鸡块一起放进沙锅中，添加适量清水，走红烧开，变为小火，炖至鸡脯肉熟烂后停战；添加盐调料，吃荤饮汤。

作用：方中山参味辛，性微温，归脾、肺、心、脾经，能大补元气，健脾益肺，益气养血生津止渴，安神助眠益智类，提高身体免疫能力；黄芩和山参均归属于补气补血灵丹妙药，山参侧重于大补元气，而黄芩则以滋阴养血为主导，尤其合适体衰日久、语言低弱、脉细乏力的人，可提高免疫力；柴鸡温性，能温中补气补血，强筋健骨，补血补气袪风。诸药共用，能大补元气，健脾胃益肾，适用各种病久气血虚、年老体衰、抵抗能力和记忆力下降、精神疲惫、睡觉多梦者。

加减法：脾肾两虚显著者可酌加淮山药20克、枸杞10克；气血两虚显著者酌加当归身20克。

补肾壮阳强腰：牛大力鹿筋汤

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选材：牛大力50克，鹿筋100克，猪排骨1根，生姜6片，大枣10枚，盐、酒酿各适当。

作法：鹿筋用清水洗净，放进瓦钵中，添加开水，泡浸至水凉，再添加开水，不断泡浸至鹿筋胀发后斩段，再用沸水加少量酒酿焯一遍；牛大力洗净，麻辣干锅煸炒数下，洗净预留；猪排骨斩折数段，洗去血渍；把牛大力、鹿筋、猪排骨、大枣、生姜一起放进沙锅中，添加适量清水，走红烧开，变为小火，炖2个小时上下停战；添加盐调料，吃荤喝汤水。

作用：方中牛大力是较常用的食药同源汤底，味甘性平，归肺、脾、脾经，能健美国黑金16粒正品多少钱一盒脾胃润肺止咳，补肾填精，舒筋活血，具备补、通、升之特点，味儿佳，且药效平静，多用以病后体弱多病、肺虚咳嗽、肾亏腰酸腿软、风湿病痹痛、跌打；鹿筋能益气养血活脉，强筋健骨，生精益生美国黑金官网产髓，治肌肉劳损，补阳气，针对久患风湿关节痛、腰脊痹痛、骨筋体虚乏力者有良效。此汤能滋补肾脏，强筋健骨，健脾胃益气养血，适用各种骨筋虚损、年老筋弱、骨关节痹痛及气血亏虚者。

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